Quinta Penedo do Salto Reserva Tinto w Folwark Stara Winiarnia
Quinta Penedo do Salto Reserva Tinto
Kraj: Portugalia Region: São João da Pesqueira – Douro Producent: Quinta Penedo do Salto
Odmiany: Touriga Nacional, Touriga Franca i Tinto Cão Zaw. alk.: 14%
Winiarz: João Sobral
Douro Reserva to wino, które wyróżnia się elegancją, dojrzałością, równowagą i strukturą. Winifikacja w kadziach ze stali nierdzewnej z kontrolą temperatury, leżakowane przez rok; po 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i dębu amerykańskiego. Kolor rubinowy, intensywny i jasny. Aromat czerwonych owoców z nutami czarnej śliwki i wanilii. W ustach gęste, obszerne ze słodkimi taninami z drewna. Długie i aromatyczne. Dobrze komponuje się z grillowanym i pieczonym mięsem, dziczyzną i dobrymi stekami wołowymi. Świetne do mocnych serów.
São João da Pesqueira to gmina (w języku portugalskim: concelho lub município ) położona w powiecie Viseu i regionie Centrum, 6 km od Douro. Historycznie jest związana ze starą prowincją Tras os Montes i Alto Douro, która od 2001 roku stanowi część doliny winiarskiej Douro, wpisanej na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Dolina Douro to malowniczy region otaczający potężną Rio Douro, która wije się przez północą Portugalię. To jedyny duży region uprawy winorośli na świecie, w którym winogrona zbierane są ręcznie, ponieważ jego strome wzgórza sprawiają, że tarasowe winnice są niedostępne dla nowoczesnych maszyn. Rośnie tu prawie 300 szczepów win! Rodzina Sobral produkuje wino od czterech pokoleń, a pierwsze wina z tej farmy pochodzą z 1830 roku.